неделя, 10 юли 2016 г.


Много бърз чийзкейк с череши


Време на приготвяне: 1 час Порции: 10

Продукти:
150 г масло
150 г сурови орехи
120 г пудра захар
500 г заквасена сметана
500 г крема сирене
3 пакета кръгли чаени бисквити
1 буркан сладко от череши
Приготвяне:
Натрошете бисквитите и орехите. Смесете ги с разтопеното масло. Намачкайте с лъжица и разстелете сместа, която ще служи за блат по дъното на тава.
В голяма купа смесете останалите съставки. Разбъркайте ги добре на ръка, докато се смесят напълно. Изсипете получения крем върху блата и заравнете с лъжица или шпатула.
Покрийте крема със сладкото. Оставете в хладилник за няколко часа, за да се стегне.

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/89-/27470-mnogo-barz-chiiz-keik-s-chereshi/

Лесна супа от тиквички и крема сирене


Време на приготвяне: 1 час Порции: 6

Продукти:
5 тиквички, нарязани на ситно
5 чаши вода
2-3 кубчета пилешки бульон
1 пакет крема сирене
Приготвяне:
Разбъркайте нарязаните тиквички с водата и пилешкия бульон в голяма тенджера. Когато заври намалете котлона на средна температура. Поставете похлупак и оставете супата да къкри за около 20 минути, като от време на време разбърквате.
След това добавете крема сиренето в тенджерата. Разбъркайте отново, докато сиренето се разтопи и оставете да поври за още 5 минути. Пасирайте супата, докато стане гладка и сервирайте.

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/97-krem-supi/28763-lesna-supa-ot-tikvichki-i-krema-sirene/

Лесна баница с лук и кайма


Време на приготвяне: 1 час и 30 минути Порции: 15

Продукти:
1 пакет кори за баница
500 г кайма
1 глава лук
¼ чаша олио
1 и ½ чаена лъжичка сол
1 лъжичка черен пипер
Приготвяне:
Размесете каймата със солта и черния пипер. Нарежете лука на ситно и го смесете с каймата. Запържете каймата и лука в сгорещената на средна температура мазнина. Разбърквайте непрекъснато.
Подгответе една намазнена тавичка. Разстелете на дъното една част от корите. Останалата част от корите разделете на още две. Половината от запържената кайма разпръснете върху корите. Покрийте с втори пласт кори. Върху тях изсипете останалата кайма. Покрийте с последния пласт кори.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Забележка: По желание можете да увиете малки продълговати банички, вместо една цяла.

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/109-banitsi/27537-lesna-banica-s-luk-i-kaima/

Лесен и бърз бифтек


Време на приготвяне: 20 минути Порции: 8

Продукти:
500 г говеждо филе
½ пакетче масло
1 с.л. черен пипер
1 с.л. сол
1 с.л. кориандър
1 чаша течна готварска сметана
2 с.л. коняк
Приготвяне:
Нарежете месото на стекове. Начукайте ги леко с чук за месо. Овкусете пържолите със сол и черен пипер. Запържете стековете в сгорещеното масло от всяка страна за около 5-6 минути.
След като са готови ги отстранете от огъня. Направете сос от останалата мазнина като деглазирате с брендито и добавите малко сол и черен пипер. Накрая изсипете сметаната. Оставете я да заври и я свалете от огъня.
Залейте бифтеците със соса и сервирайте.

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/79-govejdo/27106-lesen-i-barz-biftek/

Бърза, евтина и много вкусна баклава



Продукти:
1 пакет готови кори за баница
4 яйца
1 ч. чаша брашно
1 ч. чаша захар
1 бакпулвер
1 чаша средно смлени орехи
1 пакетче масло или същото количество олио
по желание – какао
За сиропа:
2 чаши захар на 4 чаши вода
по желание-1 пакетче ванилия
Приготвяне:
Здравейте, 
На вниманието на всички домакини, които искат да приготвят бърза, сравнително евтина и много вкусна баклава, предлагам следната рецепта:
Приготвяне: 
Разбивате хубаво захарта с четирите яйца, прибавяте брашното с бакпулвера и отново разбърквате хубаво. Добавяте орехите и какаото и разбърквате до хомогенна смес. Намазвате по възможност правоъгълна тава с олио и нареждате половината кори като слагате между тях по малко разтопено масло или горещо олио. След това изсипвате получената по-горе смес върху корите и я разстилате равномерно. Отгоре по същия начин нареждате останалите кори. Така получената сурова все още баклава нарязвате на парчета с желаната големина. Желателно е с остър нож. След като я нарежете поливате нарязаните краища на парчетата и самите парчета с горещо масло или олио. 
Пече се в предварително загрята фурна около 20 минути. (тестото се проверява с клечка за зъби :)). Изважда се от фурната и се оставя да изстине. След това се полива с горещия сироп. Да Ви е сладко!

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/3-gotvarstvo/7522-barza-evtina-i-mnogo-vkusna-baklava/

Лесна гъбена супа с масло


Продукти:
4 супени лъжици масло
2 чаши лук, нарязан
500 г гъби, нарязани
2 супени лъжици копър
1 супена лъжица червен пипер
1 супена лъжица соев сос
2 супени лъжици пилешки бульон
1 чаша прясно мляко
3 супени лъжици брашно
1 чаена лъжичка сол
черен пипер на вкус
2 супени лъжици лимонов сок
¼ чаша пресен магданоз
½ чаша заквасена сметана
Приготвяне:
Разтопете маслото в голяма тенджера на средна температура. Сотирайте лука в маслото за около 5 минути. Добавете гъбите и пържете за още 5 минути. Разбъркайте заедно с копъра, червения пипер, соевия сос и бульона. Намалете малко котлона и оставете да покъкри за още 15 минути.
В отделна купа разбъркайте брашното и млякото. Изсипете тази смес към супата за сгъстяване. Разбъркайте много добре, за да не останат бучки. Оставете да къкри още 15 минути.
Накрая добавете солта, черния пипер, лимоновия сок, магданоза и сметаната. Намалете котлона на съвсем слабо и оставете за 5 минути да поври готовата супа. Сервирайте веднага.
Време за приготвяне: 1 час

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/3-gotvarstvo/26108-lesna-gabena-supa-s-maslo/

Лесна пица с авокадо, пилешко и синьо сирене


Време на приготвяне: 1 час Порции: 10

Продукти:
2 бр авокадо, нарязани на кубчета
1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан на ситно
1 супена лъжица пресен лимонов сок
1 скилидка чесън, намачкана
1 бр готово тесто за пица (по желание омесете домашно тесто)
1 супена лъжица зехтин
1 чаша нарязано варено пилешко
½ чаша маслини, нарязани на половини
1 чаша настъргано синьо сирене
1 щипка червен лют пипер
сол на вкус
Приготвяне:
Загрейте фурната на средна температура. Запечете леко тестото във фурната в леко намазнена тавичка за няколко минути. След това го извадете.
В кухненски робот сложете едното авокадо и магданоза. Пюрирайте като добавите лимоновия сок и солта. Намажете тестото с тази смес.
Намачкайте чесъна. Разнесете го по тестото за пицата. Поръсете със зехтина. След това подредете пилешкото месо равномерно по тестото заедно с другото авокадо, нарязано на кубчета. Покрийте с настърганото синьо сирене и поръсете с червения пипер. Декорирайте с маслините.
Печете в загрятата фурна за около 10 минути или докато сиренето се разтопи.

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/84-/28104-lesna-pica-s-avokado-pileshko-i-sinyo-sirene/

Лесна морковена торта



Продукти:
4 яйца
1 и ¼ чаши олио
2 чаши захар
2 супени лъжици ванилов екстракт
2 чаши брашно
2 чаени лъжици сода за хляб
2 чаени лъжици бакпулвер
½ чаена лъжица сол
2 чаени лъжици канела
3 чаши настъргани моркови
1 чаена чаша счукани орехи
За крема:
½ чаша масло, размекнато на стайна температура
200 г крема сирене, отново размекнато
4 чаши пудра захар
1 течна ванилова есенция
1 чаена чаша счукани орехи
Приготвяне:
За блата:
Загрейте фурната на 180 градуса. Намазнете кръгла тавичка със стандартни размери и я поръсете с брашно. 
В голяма купа разбийте яйцата, маслото, захарта и 2 чаени лъжички ванилия. Смесете брашното, содата, бакпулвера, солта и канелата (сухите съставки) отделно и ги разбъркайте добре, за да се смесят. Най-добре ги пресейте. Оваляйте настърганите моркови в тях, докато полепне навсякъде. Добавете орехите и изсипете сместа в намазнената и набрашнена тавичка.
Печете в предварително загрята фурна за около 40-50 минути или докато клечката за зъби престане на лепи. Оставете да изстине за около 10 минути. След това  извадете получения блат и го поставете върху решетка, за да изстине напълно.
За глазурата:
В средно голяма купа смесете маслото, крема сиренето, пудрата захар и ванилията. Разбийте добре с миксер, докато сместа стане гладка и кремообразна. Прибавете орехите и разбъркайте ръчно. Намажете с получената глазура охладената торта. 
Време за приготвяне: 1 час и 30 минути

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/3-gotvarstvo/25080-lesna-morkovena-torta/

Лятна пилешка салата


Време на приготвяне: 30 минути Порции: 6

Продукти:
1 и ½ кг пилешки гърди, варени, нарязани и охладени
1 портокал, нарязан
100 г ананас, нарязан
½ чаша счукани орехи
1/2 краставица
1 чаша майонеза
2 чаени лъжички сушен копър
2 чаени лъжички захар
Приготвяне:
В голяма купа смесете пилешкото, краставицата, портокала, ананаса и орехите. В друга купичка направете дресинга от майонезата, копъра и захарта. Разбъркайте ги добре и ги прибавете към сместа с пилешкото.
Разбъркайте салатата и оставете да престои една нощ в хладилника. Така ароматите ще се слеят най-добре.

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/73-s-meso/28884-liatna-pileshka-salata/

Вкусна салата с праз лук



Продукти:
1 стрък праз лук
5-6 кисели краставички
300 г филе, шунка или колбас
10-15 маслинки
сол, черен пипер
няколко стръка магданоз
олио, оцет
Приготвяне:
Нарежете праз лука на тънки колелца като за салата и го сложете в купа. Към него добавете нарязаните краставички, колбас и магданоз. Украсете с маслинките и овкусете със сол, черен пипер, оцет и олио.

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/3-gotvarstvo/25712-vkusna-salata-s-prazluk/

Лесна салата с пресни картофи и копър


Време на приготвяне: 45 минути Порции: 4-5

Продукти:
500 г пресни картофи, нарязани на едро
¼ чаша майонеза
2 супени лъжици ябълков оцет
2 стръка пресен копър, нарязан
сол и черен пипер на вкус
½ краставица – обелена и нарязана на ситно
4 стръка пресен лук, нарязан
Приготвяне:
Поставете картофите в голяма тенджера. Покрийте с подсолена вода. Оставете да заври на силен огън, след което намалете на средна температура. Оставете да покъкри под капак за около 12 минути или докато картофите омекнат.
Изхвърлете водата и оставете картофите да изсъхнат.
Смесете майонезата, оцета, копъра, солта и черния пипер. Разбъркайте. Добавете краставицата и лука.
Овкусете картофите с дресинга като внимателно разбърквате, за да не направите картофите на каша. Покрийте и съхранявайте в хладилник поне 2 часа преди сервиране.

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/3-gotvarstvo/29227-lesna-salata-s-presni-kartofi/

Лесна полента с доматен сос и пармезан



Време на приготвяне: 1 час Порции: 8-10

Продукти:
2 чаши прясно мляко
2 чаши пилешки бульон
1 чаша царевично брашно или качамак
1 чаша пармезан
2 чаши сос за спагети по избор, добре е да е с домати и босилек
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете тавичка за печене с малко мазнина.
В голяма тенджера смесете млякото и бульона. Оставете ги да заврат на средно висока температура.
Когато това стане, сложете царевичното брашно и бъркайте постоянно, за да не останат бучки.
Когато „клокне“ намалете температурата и оставете да къкри за 5 минути, като продължавате да бъркате.
Махнете от огъня и добавете пармезана. Разбъркайте.
Изсипете полентата в подготвената тавичка. Полейте със соса за спагети. Печете в предварително загрята фурна докато сосът забълбука.

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/3-gotvarstvo/29038-lesna-polenta-s-domaten-sos-i-parmezan/
Лесна фокача с розмарин


Време на приготвяне: 2 часа Порции: 10

Продукти:
2 чаши брашно
1 чаена лъжица захар
½ пакет жива мая
1/3 чаша топла вода
2 супени лъжици зехтин
¼ чаена лъжица сол
20 г морска сол
2 стръка розмарин
Приготвяне:
В малка купа разтворете захарта и маята. Размийте ги в топлата вода и оставете настрана. Нека сместа да престои 10 минути.
В голяма купа смесете получената смес (квас) с брашното. Разбъркайте бавно, докато всичко се смеси добре. Ако е необходимо добавете още малко вода. Важно е цялото брашно да се абсорбира без да има бучки.
Когато тестото е готово го извадете от купата върху набрашнена повърхност и започнете да месите. Ще се получи гладко и меко тесто. Поставете го в леко намазнен дълбок съд, покрийте с кърпа и оставете да втаса за 30 минути.
След като е удвоило обема си, отново го размесете върху набрашнена повърхност, но за кратко. Разточете тестото и го поставете в намазнена тавичка за печене.
Намажете тестото със зехтин и неравномерно забодете по една бучка морска сол на различни места в тестото. След това забодете и по малко розмарин в дупките за ухание.
Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 20 минути или до готовност.

Прочети още на: http://www.az-jenata.bg/a/107-pitki/28044-lesna-fokacha-s-rozmarin/

Снимка 1 от рецепта за Бърза витаминозна супаСнимка 2 от рецепта за Бърза витаминозна супа
1 2



Бърза витаминозна супа

Разпечатай

от готварската книга на Мима Фортунова

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
За всяка порция са необходими:
1 и 1/2 или 2 чаени чаши домат от консерва
2 супени лъжици нарязана зелена пиперка
1 супена лъжица нарязан праз
1-2 стръка пресен магданоз
сол на вкус
олио или зехтин на вкус
1 чаена лъжичка захар
черен пипер на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пасираме домата от консерва. Сипваме в купичка и смесваме с нарязана зелена пиперка, нарязан праз, нарязан ситно магданоз. Подправяме със сол на вкус, струйка олио или зехтин и черен пипер на вкус. Ръсваме и чаена лъжичка захар. Разбъркваме добре. Може преди поднасяне да подгреем леко супата и да поднесем с препечени хлебни хапки.

5 основни вреди на преработените храни

5 основни вреди на преработените храни

08 Март 2016 | БГНЕС
Всеки обича да яде. Някои повече, други по-малко, някои са запалени кулинари, други изобщо не проявяват интерес към готварското изкуство. Истината обаче е, че от храната зависи нашето здраве и пълноценен живот. Вижте няколко от основните вреди на преработените храни и решете, дали да ги употребявате.

1. Те водят до пристрастяване. Обработката им променя или премахва важни компоненти от храната, като фибри, вода и хранителни вещества, а това променя начина, по който се усвояват и асимилират в тялото си.

2. Преработените храни водят до затлъстяване. Това е така, защото в повечето от тях се съдържат мононатриев глутамат (MSG), високо-фруктозен царевичен сироп и изкуствени подсладители.

3. 70% от храните, които консумираме развалят вътрешната ни екосистема. Консумирайте повече пълнозърнести продукти, върху които полезните организми живеят.

4. Храната е в основата на проблемите с паметта, депресиите и промяната в настроението. В действителност, най-голямата концентрация на серотонин се на мира в червата, а не в мозъка. Ето защо здравето на дебелото черво може да има такова голямо влияние върху психичното ви здраве.

5. Преработените храни, могат да доведат до стерилитет. Това е така, заради липсата на достатъчни хранителни вещества и генно модифицираните съставки.

Храните, които правят жените щастливи

Храните, които правят жените щастливи


Справяне с промени в настроението, главоболие, работа, управление на домакинство, поддържане на отношения, да бъдеш добра майка и същевременно да си безупречно красива - всичко това са само част от ангажиментите на една жена.

И единственото, което може да облекчи напрежението и да помогне на жената да бъде щастлива е храната. Има някои храни, които помагат за превенция срещу болести, повишават имунитета, подхранват кожата и повишават серотонина. foodpanda показва някои храни - съюзници, които да направят жените щастливи.

Червени чушки - Това е най-силният източник на витамин C. Повишава имунитета и е превенция против появата на бръчки, което прави жените много щастливи.

Сьомга
 - Заради Омега 3 мазнините, сьомгата е прекрасна за вашето здраве. Тя има противовъзпалително действие и предпазва от сърдечно-съдови заболявания, освен това ви прави по-умни и красиви.

Шоколад - Внимание! Десетки проучвания показват, че хората, които консумират черен шоколад, са в много по- добра форма от останалите. Жените, които изяждат по две блокчета от тъмното изкушение са по-щастливи от останалите. Консумирате шоколад с над 74 % какао.

Орехи - Те подобряват притока на кръв. Изяждайте по два ореха дневно, за да сте здрави и щастливи.

Ябълка - Ябълките са едни от трите храни, които намаляват риска от сърдечни заболявания, подобряване на кръвното налягане и натрупването на мазнини.

Нар - Те са символ на плодородието и здравето. Те притежават елагова киселина, която спомага за общото благосъстояние на тялото и духа.

Магданоз - помага за борбата с целулита, който е един от основните проблеми на жените. Насърчава детоксикацията и отстраняването на тежките метали от организма, които нарушават нормалната функция на тъканите.

Лесен кекс

Разпечатай

от готварската книга на Марияна Желева

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.л. сода
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. череши
1/2 ч.ч. кисело мляко
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Почистваме си черешите от костилките. Разполовяваме ги при почистването и ги оставяме на половинки. Отделяме си ги на една страна. Те ще ни трябват накрая. Разбиваме с миксер много добре яйцата. Добавяме захарта и пак разбиваме. Шупваме содата в киселото мляко, добавяме го към сместа.

Пресяваме брашното и постепенно добавяме и него към другите съставки. Накрая добавяме половинките череши. Разбъркваме много добре. Намазняваме си форма за кекс и леко я посипваме с брашно. Изсипваме сместа и заглаждаме. Печем в загрята фурна на 180 градуса. Хапваме с кафе.